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不管多热,这菜都是儿子的最爱,焖一焖鲜美到流口水,简单又营养

网络 2020-07-28


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不管多热,这菜都是儿子的最爱,焖一焖鲜美到流口水,简单又营养。夏天气候炎热,三伏天更是最热的时候,大热天容易出汗,钾离子流失,食欲不佳,饮食上如果不注意营养的摄入很容易导致身体虚弱,这个时候我们要多喝水,给身体补充水分,还要多吃一些钾元素丰富的食物(香蕉、毛豆等等)对帮助身体补钾有好处。除此之外,在饮食上也需要多下功夫,多吃一些清热解暑的食物,营养的摄入也是不能少的,尤其是正处在长身体的孩子,高营养高蛋白低食物要多吃。

说到给身体进补,鸡肉大家都并不陌生了,鸡肉是滋补身体的肉类食材首选之一,肉质细嫩鲜香,备受食客们的喜爱。鸡肉中最受欢迎的当属鸡翅了,肉少、皮富胶质,吃起来味道特别香,大人小孩都很爱吃鸡翅,不管多热我们家小朋友都对炸鸡中、烤鸡翅特别钟爱,炸、烤的做法吃起来虽然特别香,但热量高,尤其是大热天的吃它容易上火。所以热天给孩子做鸡翅吃,我更喜欢用蒸或煮食焖的做法,这样做出来的鸡翅不仅味道鲜香,营养好吃也不容易上火。

这里要分享的鸡翅做法是:豆腐皮烧鸡翅。豆腐皮是豆制品的一种,含有丰富的植物蛋白和钙质,鸡翅中也含有丰富的动物蛋白质,这两样食材搭配在一起焖简直是绝配,荤素搭配营养更全面,味道鲜上加鲜,我们家小朋友特别爱吃,美味又营养,我也特别乐意做。每回做一盘,小朋友都吃撑了。夏天,鸡翅和它是绝配,越焖越香,鲜美到流口水,做法简单又营养。接下来一起来看看详细做法吧。

【豆腐皮烧鸡翅】

准备食材:鸡翅3个、豆腐皮一块、鲜菇适量、姜丝适量、葱花少许。

准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱、少许胡椒粉。

详细做法:

1、鸡翅洗干净切块装盘待用、生姜洗净切丝、葱洗净切葱花待用。

2、鸡翅里加入适量姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量海鲜酱和少许胡椒粉。

3、将鸡翅和所有配料一起混合搅拌均匀,腌制10分钟入味待用。

4、豆腐皮切成长条。

5、然后绑成结备用。

6、鲜菇洗干净切块待用。

7、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸把豆腐皮下锅焯水后捞起待用。(焯水一下可以去掉豆腥味)。

8、接着将香菇下锅焯水去杂质后,捞起沥干水分待用。

9、锅烧热,热锅凉油放入蒜蓉和葱花炒出香味来。

10、加入腌制入味的鸡翅炒至鸡肉变紧缩。

11、加入适量水,把豆腐结和鲜菇也一同下锅,盖上锅盖煮至汤汁汁稠,最后加入少许盐调味,葱段提香,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豆腐皮烧鸡翅就做好啦,这样烧出来的鸡翅鲜香入味,豆腐皮结吸收了鸡翅的汤汁也变得特别鲜美,还带有香菇独特的风味,非常开胃好吃又下饭,这两样食材搭配在一起焖,不仅味道鲜美,营养也是很全面的,孩子长身体不妨多吃一些,我们家小朋友特别喜欢这道菜,隔三差五准做一次,每回做一盘,上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鸡翅切小块,提前加入配料腌制入味,这样焖出来的鸡翅更香更入味。

2、豆腐皮需绑成结这样不容易散开,吃的时候更方便口感又更佳。先焯水一下可以去掉豆腥味,这样吃起来更香。

3、这里做的是酱香口味的,喜欢吃香辣口的,也可以加入适量的辣椒酱一起炒,也是非常开胃下饭的,小朋友吃建议清淡为宜。



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