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夏天,这碱性水果要常吃,最补钙,这么做Q弹消暑,现在吃正当季

网络 2020-07-28


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夏天,这碱性水果要常吃,最补钙,这么做Q弹消暑,现在吃正当季!

夏天,最让人开心的一点就是,数不过来的当季蔬果,想吃什么都是最新鲜的。蔬菜不用多说,我们每天一日三餐换着花样吃,喜欢吃什么就做什么,水果更是挑着买。

从前运输不发达的时候,就算是在夏季,北方要吃到南方特产的水果也是不容易的,而现在超市里,市集中,或者网购,都能买到心仪的水果。

前几天朋友给寄来了好些红杏,来自新疆的特产,特别的甜,每一口都有甜入心扉的感觉,很享受,不只是空口吃,我还做了杏子冻,作为夏日冷饮吃特别的享受。

民间有一个流传很久的说法说:“桃养人,杏害人。”这一点让很多喜欢吃杏子的小伙伴望而却步了。其实这个说法是有相对性的,就是不能过量地食用。过量吃杏可能对身体有点不利,这里的过量是指一次性吃上几斤,这一点我怕是谁也达不到的,即使再喜欢吃,也不可能一次吃几斤;但适量地吃杏对健康却有着令人意想不到的功效,所以在夏季盛产甜杏的好时节,我们一定不要错过这个美味。

杏的品种不同,口味也不同,有的是单纯地甜,有的是酸酸甜甜。营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,还有大量的维生素A原、维生素C和B族维生素等等,尤其是杏的含钙量非常高,每百克的天然杏干中,含有147毫克左右的钙量,要比牛奶的含钙量还要高,是夏天非常好的补钙水果,还很容易被身体消化吸收。

杏子是性温热的水果,属于碱性水果。适合代谢速度慢、四肢冰凉的虚寒体质的多吃,而且能改善这种情况。我们每天都对着电子产品,每个人都存在用眼过度的问题,尤其是学习中的孩子和经常伏案工作的人群,眼疲劳已经是很普通的现象了,所以,抓住这个好时节,适当吃点杏子,就可以达到护眼的效果。因为杏中含有大量的胡萝卜素,可以保护视网膜,可以起到因为疲劳或者年龄增长而引发的视力下降的问题。

杏直接吃当然是最好的,但做成杏子罐头更是十分甜润;再有我们一年四季都能吃到的杏脯,酸酸甜甜的最开胃了。在现在这个当季盛产的时节,我们更要利用杏做点好吃的。

今天做的这个杏子冻,特别的适合夏季,经过冷藏后口感柔韧Q弹,清热解暑又补钙,无论大人小孩都爱吃。

材料:红杏6颗,吉利丁片7克,冰糖1小块。

做法:

1、首先把红杏洗干净。我做了一小碗的量,用了6粒比较大一点的,想多做就翻倍。

2、把杏掰开,除去里面的核,这个很好处理,都不用刀,用手直接掰就行,放入煮锅,加入大约2小碗的水煮。

3、煮5分钟左右,杏就煮得软烂了,不要煮的时间过久,免得营养流失。

4、吉利丁片放入冷水中浸泡,把它泡软。

5、煮好的杏和水晾到手温,放入果汁杯搅打成杏糊,然后再倒回煮锅,放入冰糖和泡软的吉利丁片,小火加热。

6、把吉利丁全部搅拌融化,和杏糊融合在一起就离火。

7、离火的杏糊倒入碗中,室温冷却后冷藏冰箱内2小时,取出来吃吧,绝对清爽的杏子冻,太好吃了。

8、如果觉得煮杏的水多,可以留下一点,我就留下了一点,直接用吉利丁搅拌均匀后冷藏,等到吃的时候取出来上面放入点酸奶搅拌,更美味。

小贴士:

在煮杏的时候不要过久的煮,免得营养流失。煮一下再搅打杏糊比较细腻,口感也好。

杏糊打好之后,在加热到温,这样才能使吉利丁搅拌融化,根据自己喜欢的口感放冰糖,喜欢甜的就多放点,反之少放或者不放都行。

煮杏子的水微黄色,也是甜的,如果觉得水量微多,可以留下半杯,半杯杏子水也用吉利丁融合了,就成了另一种果冻,吃的时候加入酸奶搅拌,非常可口。

好了,夏天尽量少吃外卖的冷饮,自己在家做才是王道,材料纯正健康,对身体还滋补。这道杏子冻,您学会了吗?



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