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知道鸡蛋的这种做法后,我家孩子天天要吃,不仅美味还补钙补维C

网络 2020-02-27


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知道鸡蛋的这种做法后,我家孩子天天要吃,不仅美味还补钙补维C

鸡蛋我们每天都见,每天都吃,因为它的营养丰富,而且做起来方便简单。

有些小孩子挑食,煮鸡蛋不吃,煎鸡蛋不吃,蒸鸡蛋不吃,因为味道单一,吃多了吃腻了。

今天,我们来分享一道鸡蛋的新吃法,自从知道这种做法后,我家的鸡蛋就不够吃,孩子天天都吵着要吃。

家中有孩子的来学学怎么做的吧:

第一步:准备新鲜的5个新鲜的土鸡蛋。碗里打入鸡蛋。

把蛋清和蛋黄小心的分离出来(其实也可以用打蛋器,在打入碗里之前就分离出来)。

也可以用一个矿泉水瓶子,用瓶口轻轻一吸,蛋黄就分离了。

第二步:把蛋黄,蛋清分别用筷子搅散。

第三步:准备一个耐高温的保鲜盒,在里面刷上一层食用油,刷油的目的是方便脱膜。

把搅拌好的蛋清倒入。

在保鲜盒上盖上无毒的保鲜膜,再用牙签扎一些孔,把里面的气体排掉。

蒸锅里水烧开,水开后,把保鲜盒放入,蒸五分钟。

第四步:准备一些西蓝花,西蓝花搭配鸡蛋,既好吃 ,又补钙补充维生素C。

西蓝花放入清水中,加一小勺盐,浸泡一分钟,这样可以

去除附着在西蓝花上的灰尘,还能够杀菌。

然后把西蓝花掰成小朵。锅中烧水,水开后

把西蓝花放入,加入一勺食用油,这样能使西蓝花的颜色青翠有光泽,

焯水两分钟后控水捞出。

西蓝花稍微放凉后,用刀把它切碎,然后装入碗中,加入三分之一的蛋黄(另外三分之二的

蛋黄留着备用),用筷子搅拌均匀。

再来调一碗料汁:碗中放入切好的蒜末,加适量的食盐,胡椒粉,一勺白芝麻,

浇一勺烧好的热油,加入适量的味极鲜,米醋,用勺子搅拌均匀。

第五步:五分钟后,鸡蛋清变凝固后,把西蓝花蛋黄液倒入,把它铺均匀。

接着把剩下的蛋黄倒进去,然后盖上盖子,蒸十分钟。

十分钟后,鸡蛋完全凝固,即可出锅。

稍微放凉后,倒过来脱膜。然后用刀切成长条。

然后浇上调好的料汁。

饮食小贴士:

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的

蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、

猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,

所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,

脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

鸡蛋中维生素C的含量比较少,而西蓝花的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,

主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。



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